Dans le Languedoc-Roussillon, le vignoble du Domaine Saint Pancrace est connu pour produire des vins de qualité exceptionnelle. La propriété est située dans le sud de la France, près de la frontière espagnole et a été créée en 1996 par un couple franco-espagnol, M. et Mme Poujol.
Le Domaine Saint Pancrace produit une variété de vins intéressants, mais le vin Fitou est leur plus grande fierté. Ce vin rouge est produit à partir de syrah et de mourvèdre, deux cépages qui se marient à merveille. Les vignes sont cultivées sur des terrains argilo-calcaires, ce qui offre une saveur riche et profonde à chaque gorgée.
Une fois dans le verre, le vin Fitou de Domaine Saint Pancrace présente une belle couleur rubis avec des nuances de violet et de cerise. Le nez est très expressif avec des notes de fruits rouges mûrs et de vanille. En bouche, on retrouve d’abord des arômes de framboise, de mûre et de poivre, puis des tanins soyeux et des saveurs de garrigue. La finale est longue et complexe avec des notes de bois et des épices douces.
Le vin Fitou de Domaine Saint Pancrace est un vin puissant et persistant, mais équilibré et très agréable à boire. Son caractère unique et sa finesse sont incroyables et font de ce vin un incontournable pour tout amateur de vin. On aime ce vin pour sa remarquable complexité, ses saveurs délicates et sa longue finition. En plus, le prix est très abordable, ce qui en fait un excellent rapport qualité-prix.