Domaine du Bois Noel Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Hauts Jarrons

Le Domaine du Bois Noel est un domaine viticole familial situé à Savigny-lès-Beaune. Il est dirigé par Serge et Monique Pascal, une famille viticole ayant plus de quatre générations d’expérience et de savoir-faire dans le vignoble de Bourgogne. Le vignoble du Domaine du Bois Noel est situé sur les coteaux de Beaune et de Savigny-lès-Beaune et comprend des vignes qui ont été plantées il y a plus de 70 ans.

Leur vin le plus connu est le Domaine du Bois Noel Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Hauts Jarrons. Ce vin est produit à partir de raisins Chardonnay cultivés sur des sols argilo-calcaires et exposés plein sud. La fermentation est faite avec un long macération pour extraire tous les arômes et la richesse du raisin chardonnay. Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant environ 12 mois avant d’être mis en bouteille.

Le Domaine du Bois Noel Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Hauts Jarrons est un vin intense et floral au nez, avec des notes de fruits blancs et d’agrumes. En bouche, c’est un vin riche, frais et savoureux, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, et des accents de minéralité. La finale est longue et agréable, avec des notes de citron et de caramel.

Le Domaine du Bois Noel Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Hauts Jarrons est un vin incroyablement complexe qui offre une excellente expression des terroirs de Savigny-les-Beaune et de la Chardonnay. C’est un vin qui offre beaucoup de plaisir à déguster et qui se marie parfaitement avec de nombreux plats. On l’aime parce qu’il est riche et équilibré, avec une belle profondeur et une longue finale.

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