Le Domaine Gerard Valette est une maison de vin familiale située à Macon-Chaintre, en Bourgogne-Franche-Comté. Cette maison produit des vins depuis plus d’un siècle et est encore entièrement gérée par la famille Valette, ce qui lui confère une grande authenticité et une grande qualité de ses produits.
Leur cuvée star, le Vieilles Vignes Macon, est un vin blanc 100% Chardonnay issu de vignes âgées d’au moins 50 ans. Ce vin est vinifié en levures indigènes et est élevé sur lies pendant 12 mois, afin de lui donner une belle consistance et une belle structure. Il présente des arômes de fruits frais, de fleurs et de noisette avec une note légèrement minérale et une finale persistante.
Ce vin est très apprécié pour sa complexité et son équilibre parfait entre la fraîcheur et les arômes intenses. Il est parfait à déguster seul, à accompagner de fromages, de poissons et de fruits de mer.
Le Vieilles Vignes Macon est assurément l’un des meilleurs vins blancs que vous puissiez trouver dans la région. Sa longue et riche histoire, sa finesse et sa complexité en font un vin très intéressant à découvrir et à déguster. On aime ce vin pour sa fraîcheur, sa complexité et son équilibre parfait entre les arômes et la structure. De plus, ses notes minérales le rendent encore plus intéressant à déguster et à apprécier.