Arrivet Cauboue (chateau Genisson) Chateau Genisson Cadillac

Arrivet Cauboue, le vin du Chateau Genisson Cadillac, est un vin blanc sec produit à Cadillac, une commune française de l’Entre-Deux-Mers. Ce vin est produit à partir d’un mélange de cépages. Les cépages principaux sont le Sauvignon Blanc et le Sémillon qui représentent 75% de la cuvée. Les 25% restants sont composés de Muscadelle et de Sauvignon Gris.

Ce vin est produit avec une méthode ancestrale qui remonte au XVIe siècle. Les raisins sont cueillis à la main, égrappés et ensuite pressurés. Les jus de raisin sont ensuite mélangés avec des levures indigènes pour commencer la fermentation. Une fois la fermentation terminée, le vin est mis en fût de chêne et laissé vieillir pendant 18 mois.

La finale de ce vin est très satisfaisante. On remarque des notes de miel, de fruits blancs et de fleurs qui se mélangent à des touches subtiles de vanille et de noix de coco. Le vin est très équilibré et a un corps moyen avec une belle acidité qui le rend très agréable à boire.

Nous aimons Arrivet Cauboue pour sa complexité et sa qualité. Il est parfait à servir avec des plats légers comme des salades ou des fruits de mer. Ce vin est un excellent choix pour une soirée entre amis ou pour un repas plus formel. Sa belle finale douce et ses notes équilibrées en font un vin très apprécié.

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