Histoire
Le domaine viticole Louis Chavy est situé dans la région de Bourgogne, en France. Il a été fondé en 1820 par Louis Chavy, un vigneron qui a grandi dans la région et qui a décidé de créer sa propre maison de vin. Depuis lors, la famille Chavy a été à la tête du domaine et a travaillé dur pour produire des vins de qualité.
Vignobles
Le domaine viticole Louis Chavy possède plus de 50 hectares de vignobles répartis sur les coteaux de la région. Les vignes sont principalement plantées sur des sols argilo-calcaires et sont cultivées selon des méthodes traditionnelles. Les vignes sont principalement composées de Chardonnay, Pinot Noir et Gamay, mais le domaine produit également des cépages plus rares tels que le Sauvignon Blanc et le Pinot Gris.
Vinification
Le domaine viticole Louis Chavy produit des vins de qualité en utilisant des méthodes traditionnelles de vinification. Les raisins sont triés et égrappés à la main avant d’être pressés et fermentés en fûts de chêne. Les vins sont ensuite élevés sur lies et vieillis en fûts de chêne pendant plusieurs mois avant d’être mis en bouteille.
Cuvées
Le domaine viticole Louis Chavy produit une gamme variée de vins, allant des vins blancs et rouges aux vins mousseux et liquoreux. Les vins blancs sont principalement composés de Chardonnay, tandis que les vins rouges sont principalement composés de Pinot Noir et de Gamay. Les vins mousseux sont produits à partir de Chardonnay et de Pinot Noir, tandis que les vins liquoreux sont produits à partir de Pinot Gris et de Sauvignon Blanc.