Histoire
Le Mas du Notaire est un domaine viticole situé dans la région du Languedoc-Roussillon en France. Il a été fondé en 1991 par le notaire Jean-Pierre Laffont et sa femme, Marie-Thérèse. Depuis lors, le domaine s’est développé et produit des vins de qualité.
Vignoble
Le Mas du Notaire possède un vignoble de plus de 20 hectares situé sur des sols argilo-calcaires. Les cépages cultivés sont le syrah, le grenache, le mourvèdre et le carignan. Les vignes sont cultivées selon des méthodes respectueuses de l’environnement et les vins sont élaborés avec des techniques traditionnelles.
Vins
Le Mas du Notaire produit des vins rouges, blancs et rosés. Les vins rouges sont élaborés à partir des cépages syrah, grenache et mourvèdre. Les vins blancs sont élaborés à partir des cépages grenache blanc, clairette et roussanne. Les vins rosés sont élaborés à partir des cépages syrah et grenache. Les vins sont élevés en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois.
Conclusion
Le Mas du Notaire est un domaine viticole familial situé dans le Languedoc-Roussillon qui produit des vins de qualité à partir de cépages traditionnels. Les vins sont élaborés selon des méthodes respectueuses de l’environnement et élevés en fûts de chêne pour leur donner une saveur unique.