Histoire
Le Domaine Roulot est une exploitation viticole familiale située à Meursault, dans le département de la Côte-d’Or en Bourgogne. La famille Roulot a commencé à produire du vin en 1820 et a acquis le domaine en 1885. Depuis lors, la famille a travaillé dur pour maintenir la qualité des vins produits et a fait de grands efforts pour améliorer les méthodes de vinification.
Vignoble
Le domaine Roulot est situé sur les coteaux du village de Meursault. Il possède environ 10 hectares de vignes, principalement plantées de Chardonnay et de Pinot Noir. Les vignes sont cultivées de manière biologique et biodynamique, ce qui permet de produire des vins de qualité exceptionnelle.
Vinification
Le domaine Roulot produit des vins blancs et rouges de grande qualité. Les vins blancs sont élaborés à partir de raisins Chardonnay et sont vinifiés en fûts de chêne. Les vins rouges sont produits à partir de raisins Pinot Noir et sont également vinifiés en fûts de chêne. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant de nombreux mois avant d’être mis en bouteille.
Vins
Le domaine Roulot produit une gamme variée de vins blancs et rouges. Les vins blancs comprennent le Meursault, le Meursault-Perrières et le Meursault-Charmes. Les vins rouges comprennent le Volnay, le Pommard et le Corton-Charlemagne. Les vins sont connus pour leur complexité et leur longueur en bouche. Ils sont également très appréciés pour leur caractère aromatique et leur structure tannique.