Histoire
Le Domaine Pierre Amiot et Fils est une propriété viticole familiale située dans le village de Chablis, en Bourgogne, en France. La famille Amiot est présente dans la région depuis plus de 200 ans et a commencé à produire des vins en 1790. Le domaine est aujourd’hui dirigé par Pierre Amiot, qui a repris la propriété en 1998.
Vignobles et vins
Le domaine Pierre Amiot et Fils compte environ 20 hectares de vignes, principalement plantées de Chardonnay. Les vignes sont situées sur des sols calcaires et argileux, ce qui donne aux vins une structure et une minéralité distinctives. Les vins sont élevés en fûts de chêne français et sont classés en trois catégories : Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru et Chablis Village.
Philosophie
Le domaine Pierre Amiot et Fils est engagé dans une agriculture durable et respectueuse de l’environnement. Les vignes sont cultivées selon les principes de la lutte raisonnée et les vins sont élaborés sans aucun ajout de produits chimiques ou d’additifs. La famille Amiot s’efforce de produire des vins qui reflètent le terroir et la typicité de la région.
Conclusion
Le Domaine Pierre Amiot et Fils est une propriété viticole familiale située dans le village de Chablis, en Bourgogne, en France. La famille Amiot produit des vins de qualité à partir de vignes cultivées selon des principes de lutte raisonnée et sans ajout de produits chimiques ou d’additifs. Les vins sont élevés en fûts de chêne français et reflètent le terroir et la typicité de la région.