Histoire
Le Domaine Perrot-Minot est un domaine viticole situé à Morey-Saint-Denis, en Bourgogne. Il a été fondé en 1815 par Pierre-Joseph Perrot et est aujourd’hui dirigé par sa petite-fille, Laurence Perrot-Minot. Le domaine s’étend sur 14 hectares de vignobles, dont 12 sont situés dans le village de Morey-Saint-Denis et 2 dans le village voisin de Chambolle-Musigny.
Vignobles
Le domaine Perrot-Minot produit des vins rouges, blancs et rosés à partir de ses vignobles. Les vignobles sont principalement plantés de pinot noir et de chardonnay, mais le domaine produit également des vins à partir de pinot gris, pinot blanc et aligoté. Les vignes sont cultivées selon des méthodes biologiques et biodynamiques, et le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2017.
Vins
Le domaine Perrot-Minot produit une gamme variée de vins rouges, blancs et rosés. Les vins rouges sont principalement composés de pinot noir et sont élevés en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois. Les vins blancs sont principalement composés de chardonnay et sont élevés en fûts de chêne pendant 8 à 12 mois. Les vins rosés sont élaborés à partir de pinot noir et sont élevés en fûts de chêne pendant 4 à 6 mois.
Conclusion
Le Domaine Perrot-Minot est un domaine viticole situé à Morey-Saint-Denis, en Bourgogne. Il produit des vins rouges, blancs et rosés à partir de ses vignobles plantés de pinot noir, chardonnay, pinot gris, pinot blanc et aligoté. Les vins sont élaborés selon des méthodes biologiques et biodynamiques et sont élevés en fûts de chêne. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2017.