Histoire
Le Domaine Michel Noellat est une propriété familiale située à Vosne-Romanée, en Bourgogne. Il a été fondé en 1845 par Michel Noellat et a été transmis de génération en génération. Aujourd’hui, le domaine est dirigé par la quatrième génération de la famille Noellat, avec la cinquième génération déjà à l’œuvre.
Vignobles
Le domaine compte environ 10 hectares de vignes, répartis sur les communes de Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges et Vougeot. Les vignes sont principalement plantées de Pinot Noir, mais il y a également des vignes de Chardonnay et de Pinot Gris.
Vinification
Le domaine produit des vins de qualité exceptionnelle grâce à une vinification traditionnelle et à un soin particulier apporté aux vignes. Les raisins sont cueillis à la main et triés soigneusement avant d’être vinifiés. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant de longues périodes, ce qui leur donne leur caractère unique.
Vins
Le domaine produit des vins rouges, blancs et rosés. Les vins rouges sont principalement des Pinot Noir, tandis que les vins blancs sont principalement des Chardonnay et des Pinot Gris. Les vins sont élaborés avec une grande attention et un respect pour la tradition. Les vins sont élégants, complexes et d’une grande finesse. Ils sont considérés comme l’un des meilleurs vins de Bourgogne.