Histoire du Domaine Michel Chevré
Le Domaine Michel Chevré est une exploitation viticole familiale située à Chavignol, en Bourgogne. Il a été fondé en 1947 par Michel Chevré, qui a transmis ses connaissances et son savoir-faire à ses enfants et petits-enfants. Aujourd’hui, le domaine est dirigé par Jean-Michel Chevré, qui est le troisième génération à s’occuper de la propriété.
Vignobles et Cépages
Le Domaine Michel Chevré est situé sur les coteaux du village de Chavignol, dans le vignoble de Sancerre. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires et sont exposées au soleil. Les cépages cultivés sur le domaine sont le Sauvignon Blanc et le Pinot Noir.
Vinification et Élevage
Les vins du Domaine Michel Chevré sont élaborés avec le plus grand soin et respect des traditions. Les raisins sont récoltés à la main et vinifiés à l’aide de méthodes traditionnelles. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois, ce qui leur donne une belle complexité et une grande finesse.
Vins du Domaine Michel Chevré
Le Domaine Michel Chevré produit une gamme de vins blancs et rouges de grande qualité. Les vins blancs sont élaborés à partir du cépage Sauvignon Blanc et sont caractérisés par leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Les vins rouges sont élaborés à partir du cépage Pinot Noir et sont caractérisés par leur structure tannique et leur longueur en bouche.