Histoire du Domaine Lavallée
Le Domaine Lavallée est une propriété viticole familiale située dans le sud de la France, dans le département de l’Hérault. La famille Lavallée a été impliquée dans la viticulture depuis le début du XIXe siècle, et le domaine a été fondé en 1864 par Pierre Lavallée. Depuis lors, le domaine a été transmis de génération en génération et est aujourd’hui géré par la cinquième génération de la famille.
Vignobles du Domaine Lavallée
Le Domaine Lavallée compte plus de 50 hectares de vignobles répartis sur les coteaux de la vallée de l’Hérault. Les vignes sont principalement plantées de cépages traditionnels tels que le Grenache, le Syrah, le Mourvèdre et le Carignan. Les vignes sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique, et le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2009.
Vins du Domaine Lavallée
Le Domaine Lavallée produit une gamme variée de vins rouges, blancs et rosés. Les vins rouges sont principalement composés de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre, tandis que les vins blancs sont principalement composés de Vermentino, de Sauvignon Blanc et de Chardonnay. Les vins sont élevés en fûts de chêne français et sont caractérisés par leur complexité et leur équilibre.
Visites et dégustations
Le Domaine Lavallée propose des visites et des dégustations de ses vins. Les visites sont guidées et les dégustations sont accompagnées de fromages et de charcuteries locaux. Les visites et les dégustations sont disponibles sur rendez-vous et peuvent être réservées en ligne.