Histoire
Le Domaine La Suffrène est un domaine viticole situé dans le Languedoc-Roussillon, en France. Il a été fondé par Jean-Claude et Marie-Claude Bousquet en 1992. Le couple a commencé à cultiver des vignes sur un terrain de 10 hectares, et a développé le domaine pour atteindre ses 50 hectares actuels. Le domaine produit des vins rouges, blancs et rosés, ainsi que des vins mousseux.
Terroir
Le domaine est situé sur les coteaux de la vallée de l’Hérault, à environ 200 mètres d’altitude. Le sol est composé de schistes, de calcaire et de grès. Les vignes sont plantées sur des pentes raides et bénéficient d’un ensoleillement optimal.
Cépages
Le domaine produit des vins à partir de cépages locaux tels que le Grenache, le Syrah, le Mourvèdre, le Carignan et le Cinsault. Les vins blancs sont produits à partir de cépages tels que le Roussanne, le Marsanne, le Viognier et le Vermentino.
Vinification
Les vins rouges sont vinifiés en fûts de chêne français, et les vins blancs sont vinifiés en cuves inox. Les vins sont élevés en fûts de chêne pour leur donner une saveur et une structure supplémentaires. Les vins mousseux sont produits à partir de méthodes traditionnelles, et sont élevés sur lies pour leur donner une saveur complexe et des arômes intenses.
Vins
Le domaine produit des vins rouges, blancs et rosés, ainsi que des vins mousseux. Les vins rouges sont élégants et fruités, et les vins blancs sont frais et aromatiques. Les vins mousseux sont légers et fruités. Les vins sont tous équilibrés et ont une longue finale.