Histoire du Domaine Jean Defaix
Le Domaine Jean Defaix est une exploitation viticole familiale située à Chablis, en Bourgogne. Fondée en 1875 par Jean Defaix, elle est aujourd’hui dirigée par la cinquième génération de la famille. Le domaine s’étend sur plus de 40 hectares de vignes, dont la majorité est classée en AOC Chablis Grand Cru et Premier Cru.
Vinification et méthodes de production
Le Domaine Jean Defaix produit des vins de qualité, issus de raisins cultivés selon des méthodes traditionnelles. Les vignes sont régulièrement entretenues et les raisins sont soigneusement sélectionnés à la vendange. Les vins sont ensuite vinifiés selon des méthodes traditionnelles et élaborés avec le plus grand soin.
Gamme de produits
Le Domaine Jean Defaix produit une gamme variée de vins blancs, rouges et rosés. Les vins blancs sont principalement des Chablis Grand Cru et Premier Cru, mais le domaine produit également des vins rouges et rosés issus de cépages locaux tels que le Pinot Noir et le Gamay.
Conclusion
Le Domaine Jean Defaix est une exploitation viticole familiale de longue date qui produit des vins de qualité. Les vins sont élaborés selon des méthodes traditionnelles et sont issus de raisins sélectionnés avec soin. La gamme de produits comprend des vins blancs, rouges et rosés, issus de cépages locaux.