Histoire du Domaine Jean Collet
Le Domaine Jean Collet est un domaine viticole situé dans la région de Chablis, en Bourgogne. Il a été fondé en 1885 par Jean Collet, un vigneron originaire de la région. Depuis sa création, le domaine a été transmis de génération en génération et est aujourd’hui dirigé par Jean-Pierre Collet, le petit-fils de Jean Collet. Le domaine est spécialisé dans la production de vins blancs de Chablis, qui sont reconnus pour leur qualité et leur caractère unique.
Vignobles et Cépages
Le domaine Jean Collet possède plus de 20 hectares de vignobles situés dans les meilleurs terroirs de Chablis. Les vignes sont principalement plantées de Chardonnay, le cépage emblématique de la région, mais le domaine produit également des vins rouges et rosés à partir de Pinot Noir. Les vignes sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique et sont certifiées par l’organisme Ecocert.
Vinification et Élevage
Le domaine Jean Collet produit des vins blancs de Chablis d’une grande finesse et d’une grande complexité. Les vins sont vinifiés à partir de raisins sélectionnés à la main et sont élevés en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois. Les vins sont ensuite mis en bouteille et vieillis pendant au moins un an avant d’être commercialisés.
Gamme de Vins
Le domaine Jean Collet produit une gamme variée de vins blancs de Chablis, allant des vins jeunes et fruités aux vins plus complexes et élaborés. La gamme comprend également des vins rouges et rosés à partir de Pinot Noir. Les vins sont disponibles en bouteille et en magnum et sont distribués dans le monde entier.