Histoire
Le Domaine Jaffelin Père & Fils est une propriété familiale située dans le village de Meursault, en Bourgogne. La famille Jaffelin est une famille de vignerons depuis plus de six générations. Le domaine a été fondé par Jean-Baptiste Jaffelin en 1820 et est aujourd’hui géré par ses petits-fils, Jean-Philippe et Jean-François.
Vignoble
Le domaine compte environ 15 hectares de vignes, répartis sur les célèbres appellations Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Les vignes sont principalement plantées de Chardonnay, mais le domaine produit également des vins rouges à partir de Pinot Noir.
Vinification
Le domaine Jaffelin Père & Fils met un point d’honneur à produire des vins de qualité. Les vignes sont soigneusement entretenues et les raisins sont récoltés à la main. Les vins sont ensuite vinifiés de manière traditionnelle et élevés en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois.
Vins
Le domaine produit une gamme variée de vins blancs et rouges, dont le célèbre Meursault Premier Cru « Les Charmes ». Les vins sont élégants et équilibrés, avec des arômes de fruits mûrs et des notes de vanille et de noisette. Les vins rouges sont également puissants et fruités, avec des tanins soyeux et une belle structure.