Histoire
Le domaine Gilles Jayer est situé à Gevrey-Chambertin, en Bourgogne. Il a été fondé en 1975 par Gilles Jayer, un vigneron passionné et talentueux. Après sa mort en 1996, sa fille, Anne-Marie Jayer, a pris la relève et a continué à produire des vins de qualité. Le domaine est aujourd’hui reconnu pour ses vins de grande qualité et ses pratiques respectueuses de l’environnement.
Vignoble
Le domaine Gilles Jayer possède plus de 6 hectares de vignes plantées principalement en Pinot Noir. Les vignes sont situées dans les meilleurs terroirs de Gevrey-Chambertin, ce qui permet au domaine de produire des vins de qualité exceptionnelle. Les vignes sont cultivées de manière biologique et biodynamique, ce qui permet de produire des vins plus sains et plus respectueux de l’environnement.
Vins
Le domaine Gilles Jayer produit des vins rouges, blancs et rosés. Les vins rouges sont principalement des Pinot Noirs, mais le domaine produit également des vins blancs et rosés à base de Chardonnay et de Pinot Gris. Les vins sont élevés en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois, ce qui leur donne une belle structure et une complexité aromatique. Les vins sont également très bien équilibrés et possèdent une grande longueur en bouche.
Conclusion
Le domaine Gilles Jayer est un domaine viticole de renom situé à Gevrey-Chambertin en Bourgogne. Le domaine produit des vins de grande qualité à base de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Gris. Les vins sont élevés en fûts de chêne et possèdent une belle structure et une grande longueur en bouche. Le domaine est également reconnu pour ses pratiques respectueuses de l’environnement.