Histoire
Le Domaine Germain Père et Fils est un domaine viticole familial situé dans le village de Chablis, en Bourgogne, en France. Il a été fondé en 1868 par Pierre Germain, et est aujourd’hui dirigé par ses descendants, les frères Germain. Le domaine est spécialisé dans la production de vins blancs secs et moelleux, principalement à base de Chardonnay.
Vignobles
Le domaine possède plus de 30 hectares de vignes, situées sur les meilleures parcelles de Chablis et de Petit Chablis. Les vignes sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique, et sont conduites en culture raisonnée.
Vinification
Les vins sont vinifiés selon des méthodes traditionnelles, avec une attention particulière portée à la qualité et à la préservation des arômes et des saveurs. Les vins sont élevés en fûts de chêne français et en cuves inox, et sont ensuite mis en bouteille sans filtration.
Gamme de vins
Le domaine produit une gamme variée de vins blancs, allant des vins secs et légers aux vins moelleux et plus élaborés. Les vins secs comprennent le Chablis, le Petit Chablis et le Chablis Grand Cru, tandis que les vins moelleux comprennent le Chablis Premier Cru et le Chablis Grand Cru Moelleux.