Histoire
Le Domaine Georges David est un domaine viticole situé dans le village de Chablis, en Bourgogne. Il a été fondé en 1875 par Georges David, un vigneron qui a eu l’idée de produire des vins de qualité supérieure à partir des cépages locaux. Depuis lors, le domaine a été transmis de génération en génération et est aujourd’hui dirigé par son petit-fils, Jean-François David.
Vignoble
Le domaine s’étend sur plus de 13 hectares et produit des vins blancs et rouges. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires et sont cultivées selon des méthodes traditionnelles. Les vins blancs sont produits à partir des cépages Chardonnay, Sauvignon Blanc et Aligoté, tandis que les vins rouges sont produits à partir des cépages Pinot Noir et Gamay.
Vinification
Le domaine Georges David produit des vins de qualité supérieure en utilisant des méthodes traditionnelles de vinification. Les vins blancs sont vinifiés en fûts de chêne et les vins rouges sont vinifiés en cuves de béton. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant plusieurs mois avant d’être mis en bouteille.
Gamme de vins
Le domaine produit une gamme variée de vins blancs et rouges. Les vins blancs comprennent le Chablis, le Chablis Premier Cru et le Chablis Grand Cru. Les vins rouges comprennent le Bourgogne Pinot Noir et le Bourgogne Gamay. Le domaine produit également des vins mousseux et des vins doux.