Histoire
Le Domaine Fredavelle est une exploitation viticole familiale située dans le Languedoc-Roussillon, en France. Fondée en 1885 par Jean-Baptiste Fredavelle, elle est aujourd’hui gérée par la quatrième génération de la famille. Le domaine s’étend sur plus de 40 hectares de vignobles, dont la plupart sont situés sur les coteaux du village de Saint-Jean-de-Minervois.
Vignobles
Le domaine produit des vins rouges, blancs et rosés à partir de cépages tels que le Grenache, le Syrah, le Mourvèdre, le Carignan, le Cinsault, le Vermentino et le Sauvignon. Les vignobles sont situés sur des sols argilo-calcaires et sont cultivés selon des méthodes respectueuses de l’environnement. Les vins sont élevés en fûts de chêne français et en cuves inox.
Vins
Le Domaine Fredavelle produit une gamme variée de vins, dont le célèbre vin rouge Minervois La Livinière. Ce vin est élaboré à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre et est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois. Le domaine produit également des vins blancs et rosés, tels que le Minervois Blanc et le Minervois Rosé.
Visites et dégustations
Le domaine propose des visites et des dégustations à ses clients. Les visites sont guidées et offrent une occasion unique de découvrir le processus de vinification et de déguster les vins du domaine. Les dégustations sont également disponibles et comprennent des vins rouges, blancs et rosés, ainsi que des vins de garde.