Histoire
Le Domaine Els Barbats est une propriété familiale située à Poboleda, dans la province de Tarragone, en Catalogne, en Espagne. La famille qui possède le domaine, les Barbats, est une famille de vignerons qui remonte à plus de cinq générations. Le domaine a été fondé en 1878 et est aujourd’hui géré par la quatrième génération de la famille.
Vignobles et cépages
Le domaine Els Barbats possède environ 60 hectares de vignobles, répartis sur les collines de Poboleda et de La Vilella Baixa. Les vignobles sont plantés principalement de cépages autochtones, tels que le Garnacha, le Cariñena, le Macabeo et le Xarel·lo.
Vinification et élevage
Le domaine Els Barbats produit des vins blancs, rouges et rosés. Les vins blancs sont élaborés à partir de raisins Macabeo et Xarel·lo, qui sont vinifiés séparément et élevés en fûts de chêne pendant environ 6 mois. Les vins rouges sont élaborés à partir de raisins Garnacha et Cariñena, qui sont également vinifiés séparément et élevés en fûts de chêne pendant environ 12 mois. Les vins rosés sont élaborés à partir de raisins Garnacha et Cariñena, qui sont vinifiés ensemble et élevés en cuves en acier inoxydable pendant environ 6 mois.
Vins
Le domaine Els Barbats produit une gamme de vins blancs, rouges et rosés. Les vins blancs comprennent le Macabeo, le Xarel·lo et le Chardonnay. Les vins rouges comprennent le Garnacha, le Cariñena et le Cabernet Sauvignon. Les vins rosés comprennent le Garnacha et le Cariñena. Tous les vins sont élaborés avec des raisins issus de vignobles biologiques et sont certifiés biologiques par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).