Histoire
Le Domaine du Pavillon est un domaine viticole situé dans le sud de la France, dans le département de l’Hérault. Il a été fondé en 1875 par Pierre-Joseph Chabert, un viticulteur originaire de la région. Depuis sa fondation, le domaine a été transmis de génération en génération et est toujours exploité par la famille Chabert.
Vignobles
Le domaine du Pavillon s’étend sur environ 25 hectares de vignobles, répartis sur les coteaux des collines de l’Hérault. Les vignes sont principalement plantées de cépages traditionnels tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, qui sont utilisés pour produire des vins rouges et rosés. Le domaine produit également des vins blancs à partir de cépages tels que le Roussanne, le Marsanne et le Viognier.
Vins
Le domaine du Pavillon produit une gamme variée de vins rouges, rosés et blancs. Les vins rouges sont élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, tandis que les vins blancs sont produits à partir de cépages tels que le Roussanne, le Marsanne et le Viognier. Les vins sont élevés en fûts de chêne et en cuves inox pour leur donner une structure et une complexité supplémentaires.
Conclusion
Le Domaine du Pavillon est un domaine viticole familial situé dans le sud de la France. Il produit une gamme variée de vins rouges, rosés et blancs à partir de cépages traditionnels tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Les vins sont élevés en fûts de chêne et en cuves inox pour leur donner une structure et une complexité supplémentaires.