Domaine du Champ de la Croix

Histoire

Le Domaine du Champ de la Croix est un domaine viticole situé dans la région du Languedoc-Roussillon, en France. Il a été fondé en 1845 par Pierre-Joseph de la Croix, un vigneron qui a développé un vignoble de plus de 30 hectares. Le domaine est aujourd’hui géré par la famille de la Croix, qui produit des vins de qualité depuis plus de 150 ans.

Vignoble

Le vignoble du Domaine du Champ de la Croix est composé de plus de 30 hectares de vignes, plantés sur des sols argilo-calcaires. Les vignes sont principalement plantées de cépages traditionnels tels que le Grenache, le Syrah, le Mourvèdre et le Carignan. Les vignes sont cultivées selon des méthodes traditionnelles et biologiques, et le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2010.

Vinification et Élevage

Le Domaine du Champ de la Croix produit des vins rouges, blancs et rosés. Les vins rouges sont vinifiés en fûts de chêne français et élevés en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois. Les vins blancs et rosés sont vinifiés en cuves inox et élevés en cuves inox pendant 8 à 12 mois.

Vins

Le Domaine du Champ de la Croix produit une gamme de vins de qualité, dont le célèbre vin rouge «Cuvée de la Croix». Ce vin est élaboré à partir des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, et est élevé en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois. Le domaine produit également des vins blancs et rosés, ainsi que des vins mousseux et des vins doux naturels.


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