Histoire
Le Domaine du Castellas est un domaine viticole situé dans le Languedoc-Roussillon, en France. Il a été fondé en 1864 par Jean-Baptiste Castellas, un vigneron originaire de la région. Depuis lors, le domaine est resté dans la famille Castellas et est maintenant dirigé par la quatrième génération. Le domaine est reconnu pour ses vins de qualité et sa production de vins bio.
Vignobles et Cépages
Le Domaine du Castellas est situé dans le vignoble de la vallée de l’Hérault, à environ 20 km au nord de Montpellier. Le vignoble s’étend sur environ 50 hectares et est composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, le Carignan et le Cinsault. Les vignes sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique et les raisins sont récoltés à la main.
Vins
Le Domaine du Castellas produit une gamme variée de vins rouges, blancs et rosés. Les vins rouges sont principalement composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre et sont élevés en fûts de chêne français. Les vins blancs sont principalement composés de Grenache blanc, Roussanne et Viognier et sont élevés en fûts de chêne français. Les vins rosés sont principalement composés de Grenache, Cinsault et Syrah et sont élevés en cuves inox.
Conclusion
Le Domaine du Castellas est un domaine viticole de renom situé dans le Languedoc-Roussillon. Il produit une gamme variée de vins rouges, blancs et rosés de qualité, issus de cépages cultivés selon les principes de l’agriculture biologique. Les vins sont élevés en fûts de chêne français et en cuves inox pour leur donner un caractère unique et une saveur riche et complexe.