Histoire
Le Domaine des Pierres Sauvages est un domaine viticole situé dans le département de la Loire, en France. Il a été fondé en 2002 par Pierre et Marie-Hélène Sauvage, qui ont acheté une ferme et un vignoble de 5 hectares. Depuis lors, le domaine s’est agrandi et compte aujourd’hui plus de 20 hectares de vignes.
Vignoble
Le Domaine des Pierres Sauvages produit des vins rouges, blancs et rosés. Les vignes sont principalement plantées de cépages Gamay, Chardonnay, Sauvignon et Pinot Noir. Les vignes sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, sans l’utilisation d’engrais chimiques ou de produits phytosanitaires.
Vinification
Les vins sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable et des fûts de chêne français. La fermentation est réalisée à basse température afin de préserver les arômes et les saveurs des raisins. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois avant d’être mis en bouteille.
Cuvées
Le Domaine des Pierres Sauvages produit plusieurs cuvées, dont le célèbre « Grand Vin », un vin rouge élaboré à partir de raisins sélectionnés. Il est également connu pour ses vins blancs et rosés, qui sont élaborés à partir de raisins de Chardonnay et de Pinot Noir.
Conclusion
Le Domaine des Pierres Sauvages est un domaine viticole renommé situé dans le département de la Loire. Il produit des vins rouges, blancs et rosés élaborés à partir de raisins cultivés selon les principes de l’agriculture biologique. Les vins sont vinifiés et élevés avec soin, ce qui leur donne des arômes et des saveurs uniques.