Histoire
Le Domaine des Ouches est un domaine viticole situé dans le département de la Loire-Atlantique, en France. Il a été fondé en 1875 par Jean-Baptiste Ouche, un agriculteur qui a décidé de cultiver des vignes sur les terres de sa famille. Depuis lors, le domaine a été transmis de génération en génération et est aujourd’hui géré par la famille Ouche.
Vignoble
Le Domaine des Ouches est composé de plusieurs parcelles de vignes réparties sur environ 15 hectares. Les vignes sont principalement plantées de cépages traditionnels de la région tels que le Cabernet Franc, le Chenin Blanc et le Grolleau. Les vignes sont cultivées selon des méthodes traditionnelles et biologiques, sans l’utilisation d’engrais chimiques ou de produits phytosanitaires.
Vinification
Le Domaine des Ouches produit des vins rouges, blancs et rosés. Les vins rouges sont vinifiés en fûts de chêne et élevés sur lies pendant 12 mois. Les vins blancs sont vinifiés en cuves inox et élevés sur lies pendant 6 mois. Les vins rosés sont vinifiés en cuves inox et élevés sur lies pendant 3 mois.
Caveau de dégustation
Le Domaine des Ouches dispose d’un caveau de dégustation où les visiteurs peuvent déguster les vins produits par le domaine. Les visiteurs peuvent également acheter des bouteilles de vin et des produits du terroir tels que des fromages, des charcuteries et des miel. Le caveau est ouvert tous les jours de l’année et propose des visites guidées et des dégustations.