Histoire
Le Domaine de la Pépière est un domaine viticole situé dans le Muscadet Sèvre et Maine, dans le département de la Loire-Atlantique. Il a été fondé en 1978 par Marc Ollivier, un vigneron passionné qui a consacré sa vie à la production de vins de qualité. Le domaine s’étend sur plus de 20 hectares et produit des vins blancs et rosés.
Viticulture
Le Domaine de la Pépière est un domaine biologique certifié, ce qui signifie que tous les produits utilisés sont issus de l’agriculture biologique. Les vignes sont cultivées selon des méthodes respectueuses de l’environnement et sans l’utilisation d’engrais ou de produits chimiques. Le domaine produit principalement des vins blancs et rosés à partir des cépages Melon de Bourgogne et Grolleau.
Vinification
Le Domaine de la Pépière produit des vins de qualité grâce à une vinification soignée et à des méthodes traditionnelles. Les raisins sont cueillis à la main et vinifiés en fûts de chêne. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant environ 12 mois avant d’être mis en bouteille.
Gamme de produits
Le Domaine de la Pépière propose une gamme variée de vins blancs et rosés. Les vins blancs sont principalement produits à partir du cépage Melon de Bourgogne et comprennent des vins secs, demi-secs et moelleux. Les vins rosés sont produits à partir du cépage Grolleau et sont également disponibles en secs, demi-secs et moelleux.