Histoire du Domaine David Lefort
Le Domaine David Lefort est une propriété familiale située à Chablis, en Bourgogne, qui produit des vins depuis plus de deux siècles. La famille Lefort a été impliquée dans la viticulture depuis 1790 et a produit des vins de Chablis depuis 1820. Le domaine a été fondé en 1877 par David Lefort, qui a acheté des vignes et des terres autour de Chablis. Depuis lors, le domaine a été géré par des membres de la famille Lefort et est maintenant dirigé par la cinquième génération.
Vignobles et Vins du Domaine David Lefort
Le Domaine David Lefort possède plus de 15 hectares de vignes situées dans les meilleurs terroirs de Chablis. Les vignes sont principalement plantées de Chardonnay, mais le domaine produit également des vins rouges et rosés à base de Pinot Noir. Les vins du domaine sont connus pour leur équilibre et leur complexité, avec des notes de fruits mûrs, de fleurs et de minéraux.
Le domaine produit une gamme complète de vins, allant des vins blancs secs aux vins liquoreux. Les vins blancs secs sont produits à partir de Chardonnay et sont classés en quatre catégories : Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru et Chablis Grand Cru. Les vins liquoreux sont produits à partir de raisins sélectionnés et sont classés en deux catégories : Chablis Demi-Sec et Chablis Moelleux.
Méthodes de Production du Domaine David Lefort
Le Domaine David Lefort utilise des méthodes de production traditionnelles pour produire ses vins. Les raisins sont cueillis à la main et triés soigneusement pour s’assurer que seuls les meilleurs raisins sont utilisés. Les vins sont ensuite vinifiés à basse température et élevés en fûts de chêne pendant plusieurs mois. Les vins sont ensuite mis en bouteille et vieillis pendant plusieurs années avant d’être mis sur le marché.
Conclusion
Le Domaine David Lefort est une propriété familiale située à Chablis, en Bourgogne, qui produit des vins de qualité depuis plus de deux siècles. Le domaine produit une gamme complète de vins blancs secs et liquoreux à base de Chardonnay et de Pinot Noir, qui sont connus pour leur équilibre et leur complexité. Le domaine utilise des méthodes de production traditionnelles pour produire ses vins et les vins sont élevés en fûts de chêne et vieillis avant d’être mis sur le marché.