Histoire du Domaine Coffinet-Duvernay
Le Domaine Coffinet-Duvernay est une propriété viticole située dans le village de Chambolle-Musigny, dans le vignoble de la Côte de Nuits en Bourgogne. La famille Coffinet-Duvernay est à l’origine de ce domaine qui a été fondé en 1885. Depuis, la famille a transmis sa passion et son savoir-faire de génération en génération. Aujourd’hui, le domaine est dirigé par Jean-Philippe et Jean-Luc Coffinet-Duvernay, qui sont les descendants directs de la famille fondatrice.
Vignoble et vinification
Le domaine compte environ 7 hectares de vignes, dont la majorité sont plantées sur des sols calcaires. Les cépages principaux sont le Pinot Noir et le Chardonnay. Les vignes sont cultivées de manière biologique et les vins sont élaborés selon des méthodes traditionnelles. Les vins sont élevés en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois, ce qui leur permet de développer leur complexité et leur finesse.
Les vins du Domaine Coffinet-Duvernay
Le domaine produit une gamme de vins rouges et blancs. Les vins rouges sont élaborés à partir des cépages Pinot Noir et Gamay. Les vins blancs sont élaborés à partir des cépages Chardonnay et Aligoté. Les vins sont équilibrés, fruités et élégants, avec des arômes de fruits rouges et noirs, de fleurs et de notes boisées. Ils sont parfaits pour accompagner des plats de viande ou de poisson.
Conclusion
Le Domaine Coffinet-Duvernay est un domaine viticole familial qui produit des vins de qualité depuis plus de 130 ans. Les vins sont élaborés à partir de cépages traditionnels et sont élevés en fûts de chêne pour leur donner une complexité et une finesse exceptionnelles. Les vins sont équilibrés et fruités, et sont parfaits pour accompagner des plats de viande ou de poisson.