Histoire du Domaine Cauvard
Le Domaine Cauvard est une propriété viticole familiale située à Chablis, en Bourgogne, en France. Elle a été fondée en 1820 par Jean-Baptiste Cauvard et a été transmise de génération en génération depuis lors. Le domaine est aujourd’hui géré par la sixième génération de la famille Cauvard.
Vignobles et Terroir
Le Domaine Cauvard possède plus de 10 hectares de vignobles répartis sur les coteaux de Chablis. Les sols sont principalement composés de calcaire et de marnes, ce qui donne aux vins un caractère minéral et une structure riche et complexe. Les vignes sont cultivées selon les méthodes de l’agriculture biologique et sont âgées de 20 à 40 ans.
Vins
Le Domaine Cauvard produit une gamme variée de vins blancs Chablis AOC, dont des Chablis Grand Cru, des Chablis Premier Cru et des Chablis Village. Les vins sont élaborés à partir de raisins sélectionnés à la main et vinifiés avec soin. Les vins sont élevés en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois avant d’être mis en bouteille.
Conclusion
Le Domaine Cauvard est une propriété viticole familiale située à Chablis, en Bourgogne, en France. Elle produit une gamme variée de vins blancs Chablis AOC, dont des Chablis Grand Cru, des Chablis Premier Cru et des Chablis Village. Les vins sont élaborés à partir de raisins sélectionnés à la main et vinifiés avec soin, et élevés en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois avant d’être mis en bouteille.