Histoire
Le Domaine Canet Valette est un domaine viticole situé dans le département de l’Hérault, en Languedoc-Roussillon. Il a été fondé en 1845 par Jean-Baptiste Canet, qui a établi les premières vignes sur les terres de la famille. Au fil des années, le domaine s’est agrandi et a été transmis de génération en génération. En 1979, Jean-Claude Valette, descendant de Jean-Baptiste Canet, a repris le domaine et a commencé à produire des vins de qualité.
Viticulture
Le Domaine Canet Valette est un domaine biologique certifié. Les vignes sont cultivées selon des méthodes respectueuses de l’environnement et sans l’utilisation d’engrais chimiques ou de produits chimiques. Les vignes sont également taillées à la main et les raisins sont vendangés à la main.
Le domaine produit principalement des vins rouges et des vins rosés, mais également des vins blancs. Les cépages utilisés sont le Grenache, le Syrah, le Mourvèdre, le Carignan, le Cinsault, le Vermentino et le Muscat.
Vinification
Le Domaine Canet Valette utilise des méthodes de vinification traditionnelles et modernes pour produire des vins de qualité. Les vins sont élevés en fûts de chêne français et en cuves inox pour leur donner une complexité aromatique et une structure tannique. Les vins sont ensuite mis en bouteille et vieillis en cave avant d’être mis sur le marché.
Vins
Le Domaine Canet Valette produit une gamme de vins rouges, blancs et rosés. Les vins rouges sont principalement des assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Les vins blancs sont principalement des assemblages de Vermentino et Muscat. Les vins rosés sont principalement des assemblages de Grenache, Cinsault et Carignan.
Les vins du Domaine Canet Valette sont des vins de qualité qui sont appréciés par les amateurs de vin. Ils sont élégants et fruités, avec des arômes de fruits rouges et des notes de vanille et de bois. Les vins sont équilibrés et ont une bonne longueur en bouche.