Histoire
Le Domaine Bobinet est une exploitation viticole familiale située à Chavignol, dans le vignoble du Centre-Loire. Fondée en 1892 par Jean-Baptiste Bobinet, elle est aujourd’hui gérée par ses descendants, les frères Pierre et Jean-Philippe Bobinet. Le domaine s’étend sur plus de 25 hectares de vignes, principalement plantées de Sauvignon Blanc, mais aussi de Pinot Noir, Gamay et Chardonnay.
Vinification
Le Domaine Bobinet produit des vins blancs, rouges et rosés. Les vins blancs sont élaborés à partir de Sauvignon Blanc, Chardonnay et Pinot Gris. Les vins rouges sont produits à partir de Pinot Noir et Gamay. Les vins rosés sont élaborés à partir de Pinot Noir et Gamay. Les vins sont élevés en fûts de chêne et en cuves inox.
Cépages
Le Domaine Bobinet produit des vins à partir de cépages traditionnels du Centre-Loire. Les cépages principaux sont le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, le Pinot Noir et le Gamay. Le domaine produit également des vins à partir de Pinot Gris et de Pinot Meunier.
Vins
Le Domaine Bobinet produit une gamme variée de vins, allant des vins de table aux grands crus. Les vins blancs sont élaborés à partir de Sauvignon Blanc, Chardonnay et Pinot Gris. Les vins rouges sont produits à partir de Pinot Noir et Gamay. Les vins rosés sont élaborés à partir de Pinot Noir et Gamay. Les vins sont élevés en fûts de chêne et en cuves inox. Les vins sont caractérisés par des arômes de fruits frais, des notes florales et une belle acidité.