Histoire
Le Domaine Bachelet-Monnot est une propriété familiale située à Chambolle-Musigny, en Bourgogne. Fondée en 1847 par Jean-Baptiste Bachelet, elle est aujourd’hui dirigée par ses descendants, Jean-Marc et Jean-Philippe Bachelet. Le domaine s’est spécialisé dans la production de vins rouges et blancs de qualité supérieure, issus des cépages Pinot Noir et Chardonnay.
Terroir
Le domaine Bachelet-Monnot est situé sur les coteaux de Chambolle-Musigny, sur des sols argilo-calcaires. Les vignes sont exposées à la fois au soleil et à la brise marine, ce qui leur permet de produire des vins d’une grande finesse et d’une grande complexité aromatique.
Vinification
Le domaine Bachelet-Monnot met en œuvre des méthodes de vinification traditionnelles pour produire des vins de qualité supérieure. La vinification se fait à basse température et à l’aide de levures indigènes, afin de préserver les arômes et les saveurs uniques des raisins. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne, ce qui leur confère une complexité aromatique supplémentaire.
Vins
Le domaine Bachelet-Monnot produit des vins rouges et blancs de grande qualité. Les vins rouges sont issus du cépage Pinot Noir et sont caractérisés par des arômes de fruits rouges, de sous-bois et de réglisse. Les vins blancs sont issus du cépage Chardonnay et sont caractérisés par des arômes de fruits blancs, de fleurs et de miel.