Histoire
Le Domaine Agnès Paquet est une exploitation viticole familiale située à Chablis, en Bourgogne. La famille Paquet a commencé à cultiver des vignes en 1820 et a été l’une des premières à produire du vin biologique dans la région. Le domaine est aujourd’hui dirigé par Agnès Paquet, qui a repris les rênes de l’exploitation en 1993. Elle a modernisé le domaine et a mis en place des méthodes de production biologiques et biodynamiques.
Vignobles
Le Domaine Agnès Paquet est situé sur les coteaux de Chablis, sur des sols argilo-calcaires. Les vignes sont cultivées selon des méthodes biologiques et biodynamiques, sans l’utilisation de produits chimiques. Les vignes sont âgées de 30 à 50 ans et produisent des vins blancs secs, demi-secs et moelleux.
Cuvées
Le Domaine Agnès Paquet produit des vins blancs secs, demi-secs et moelleux. Les cuvées les plus connues sont le Chablis Grand Cru « Les Clos », le Chablis Premier Cru « Les Vaillons » et le Chablis « Les Preuses ». Les vins sont élaborés à partir de raisins sélectionnés et vinifiés de manière traditionnelle.
Conclusion
Le Domaine Agnès Paquet est une exploitation viticole familiale située à Chablis, en Bourgogne. Elle produit des vins blancs secs, demi-secs et moelleux, élaborés à partir de raisins sélectionnés et vinifiés de manière traditionnelle. Les vignes sont cultivées selon des méthodes biologiques et biodynamiques, sans l’utilisation de produits chimiques. Le domaine est aujourd’hui dirigé par Agnès Paquet, qui a repris les rênes de l’exploitation en 1993.