Le Château Quinault L’Enclos est un domaine viticole situé dans le vignoble de Saint-Émilion, en Gironde, en France. Il est réputé pour ses vins rouges, qui sont produits à partir des cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.
Histoire
Le Château Quinault L’Enclos a été fondé en 1787 par Jean-Baptiste Quinault, un riche négociant en vin. La propriété a été transmise de génération en génération, et elle est aujourd’hui gérée par la famille Quinault. Le domaine a été classé Grand Cru Classé en 1996.
Vignoble et vinification
Le vignoble du Château Quinault L’Enclos s’étend sur environ 25 hectares et est planté principalement de Merlot (80%), de Cabernet Franc (15%) et de Cabernet Sauvignon (5%). Les vignes sont âgées d’environ 25 ans et sont cultivées selon les méthodes de l’agriculture biologique.
Les vins du Château Quinault L’Enclos sont vinifiés en cuves en acier inoxydable et en fûts de chêne français. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois avant d’être mis en bouteille.
Vins
Le Château Quinault L’Enclos produit un vin rouge, le Château Quinault L’Enclos, qui est un assemblage de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Ce vin est riche et complexe, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et de chocolat. Il est également doté d’une belle structure et d’une longue finale.
Le Château Quinault L’Enclos produit également un vin blanc, le Château Quinault L’Enclos Blanc, qui est un assemblage de Sauvignon Blanc et de Sémillon. Ce vin est frais et aromatique, avec des arômes de fruits blancs et de fleurs. Il est également doté d’une belle acidité et d’une longue finale.