Histoire
Le Château Patache d’Aux est un domaine viticole situé dans le Médoc, à proximité de la commune de Saint-Estèphe. Il est connu pour ses vins rouges, produits depuis le XVIIIe siècle. Le domaine a été fondé par le comte de Patache d’Aux, qui a acheté le domaine en 1750. Depuis lors, le domaine a été transmis de génération en génération et est aujourd’hui géré par la famille de Patache d’Aux.
Vignoble et vinification
Le vignoble du Château Patache d’Aux s’étend sur environ 17 hectares et est composé de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Les vignes sont cultivées selon des méthodes traditionnelles et respectueuses de l’environnement. Les raisins sont récoltés à la main et triés avant d’être vinifiés. La vinification se fait dans des cuves en acier inoxydable, à des températures contrôlées.
Vins
Le Château Patache d’Aux produit des vins rouges de qualité. Les vins sont élaborés à partir des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Les vins sont élevés en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois, ce qui leur donne une belle couleur et des arômes complexes. Les vins sont équilibrés, fruités et élégants, avec des tanins bien intégrés. Ils sont parfaits pour accompagner des plats de viande rouge et des fromages.