Histoire
Le Château Latour Martillac est un domaine viticole situé à Martillac, dans le Médoc. Il a été fondé en 1610 par Jean de Martillac, un noble de la région. Depuis lors, le domaine a été transmis de génération en génération et a été géré par des membres de la famille de Martillac pendant plus de trois siècles. En 1855, le Château Latour Martillac a été classé parmi les cinq premiers crus du Médoc.
Vignoble
Le vignoble du Château Latour Martillac s’étend sur environ 40 hectares et est planté de cabernet sauvignon, de merlot, de cabernet franc et de petit verdot. Les vignes sont âgées de 25 à 40 ans et sont cultivées selon les méthodes de l’agriculture biologique. Les sols sont composés de graves et de sables profonds, ce qui permet aux vignes de produire des raisins de grande qualité.
Vinification
Le Château Latour Martillac produit des vins rouges, blancs et rosés. Les vins rouges sont élaborés à partir de cabernet sauvignon, de merlot, de cabernet franc et de petit verdot. Ils sont vinifiés en fûts de chêne français et élevés pendant 12 à 18 mois. Les vins blancs sont élaborés à partir de sauvignon blanc et de sémillon. Ils sont vinifiés en fûts de chêne et élevés pendant 8 à 12 mois. Les vins rosés sont élaborés à partir de cabernet sauvignon et de merlot et sont élevés pendant 6 à 8 mois.
Vins
Le Château Latour Martillac produit des vins rouges, blancs et rosés de grande qualité. Les vins rouges sont équilibrés et fruités, avec des notes de fruits rouges, de cassis et de mûres. Les vins blancs sont frais et aromatiques, avec des notes de pêche, de citron et de pomme. Les vins rosés sont légers et fruités, avec des notes de fraise et de framboise.