Histoire
Le Château Houissant est une propriété viticole située dans le vignoble de Bordeaux, en France. Il a été fondé en 1790 par Jean-Baptiste Houissant, un riche marchand de vin. Depuis lors, le domaine a été transmis de génération en génération et est aujourd’hui géré par la famille Houissant.
Vignoble
Le vignoble du Château Houissant s’étend sur environ 30 hectares et est planté principalement de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Les vignes sont cultivées selon des méthodes traditionnelles et respectueuses de l’environnement. Les raisins sont récoltés à la main et triés soigneusement avant d’être vinifiés.
Vinification
Le Château Houissant produit des vins rouges, blancs et rosés. Les vins rouges sont élevés en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois, ce qui leur donne une structure et une complexité supplémentaires. Les vins blancs et rosés sont élevés en cuves inox pendant 6 à 8 mois.
Cépages
Les cépages principaux utilisés par le Château Houissant sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc, le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Ces cépages sont mélangés pour produire des vins complexes et équilibrés.
Vins
Le Château Houissant produit une gamme de vins rouges, blancs et rosés. Les vins rouges sont riches et équilibrés, avec des arômes de fruits rouges et noirs et des notes de vanille et de chêne. Les vins blancs sont secs et aromatiques, avec des notes de fleurs et de fruits exotiques. Les vins rosés sont légers et fruités, avec des notes de fraise et de framboise.