Histoire
Le Château Deyrem-Valentin est un domaine viticole situé dans le Haut-Médoc, en Gironde. Il a été fondé en 1864 par M. Deyrem, un négociant en vin de Bordeaux. Il a été acheté en 1881 par M. Valentin, un autre négociant en vin de Bordeaux, qui a donné son nom au domaine. Le domaine a été agrandi et modernisé par la famille Valentin et est devenu un des plus grands domaines du Haut-Médoc.
Vignobles
Le Château Deyrem-Valentin possède environ 50 hectares de vignes, dont la majorité est plantée de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Petit Verdot. Les vignes sont situées sur des sols argilo-calcaires et sont cultivées selon les principes de l’agriculture raisonnée.
Vinification
Le Château Deyrem-Valentin produit un vin rouge de grande qualité, qui est élaboré à partir des meilleures parcelles de vignes. Les raisins sont triés à la main et vinifiés à basse température pour préserver les arômes et les tanins. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois avant d’être mis en bouteille.
Cépages
Le Château Deyrem-Valentin produit un vin rouge à base de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Petit Verdot. Les proportions varient selon les années, mais le Cabernet Sauvignon est généralement le cépage le plus présent.
Récompenses
Le Château Deyrem-Valentin a été récompensé par de nombreux prix, notamment le Grand Prix de Bordeaux en 2005 et le Grand Prix du Vin de Bordeaux en 2006. Il a également été classé parmi les meilleurs vins du Haut-Médoc par le Guide Hachette des Vins.