Histoire du Château Chasse Spleen
Le Château Chasse Spleen est un domaine viticole situé dans le Médoc, à Moulis-en-Médoc, en France. Il a été fondé en 1824 par le baron Edmond de Pontac, un riche négociant en vins de Bordeaux. Le nom du domaine provient du poème de Lord Byron, « Childe Harold’s Pilgrimage », qui fait référence à un château imaginaire.
Le domaine est aujourd’hui propriété de la famille Mähler-Besse, qui a acquis le château en 1972. La famille a depuis lors investi dans le vignoble et a entrepris des travaux de modernisation, notamment l’installation d’un système de drainage et de systèmes de contrôle de la qualité.
Vignoble et Vinification
Le Château Chasse Spleen est composé de 50 hectares de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires. Les cépages principaux sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot.
Les vins du Château Chasse Spleen sont élaborés selon des méthodes traditionnelles. Les raisins sont triés à la main et vinifiés en cuves en bois. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne français pendant 12 à 18 mois.
Vins du Château Chasse Spleen
Le Château Chasse Spleen produit deux vins : un vin rouge et un vin blanc. Le vin rouge est un vin puissant et équilibré, avec des arômes de fruits rouges et des notes de vanille et d’épices. Le vin blanc est un vin sec et fruité, avec des notes de pêche et de citron.
Les vins du Château Chasse Spleen sont réputés pour leur qualité et leur élégance. Ils sont souvent servis à des occasions spéciales et sont très appréciés par les amateurs de vin.