Histoire
Le Domaine Vouette et Sorbée est un vignoble familial situé dans la région de Champagne en France. Il a été fondé en 1990 par Bertrand Gautherot et sa femme Véronique, qui ont décidé de produire des vins de qualité à partir des cépages traditionnels de la région. Depuis lors, le domaine s’est engagé à produire des vins de qualité, en respectant les traditions et en utilisant des méthodes de vinification modernes.
Vignoble
Le Domaine Vouette et Sorbée est situé sur les coteaux de la Marne, à quelques kilomètres au sud-est de Reims. Le vignoble s’étend sur environ 10 hectares et est composé de vignes âgées de 25 à 40 ans. Les cépages principaux sont le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier.
Vinification
Le Domaine Vouette et Sorbée produit des vins méthode traditionnelle, ce qui signifie que les vins sont vinifiés en fûts de chêne et que la fermentation est réalisée à basse température. Les vins sont ensuite élevés sur lies fines pendant plusieurs mois avant d’être mis en bouteille.
Vins
Le Domaine Vouette et Sorbée produit une gamme de vins blancs et rouges, ainsi que des Champagnes. Les vins blancs sont élaborés à partir des cépages Chardonnay et Pinot Meunier, tandis que les vins rouges sont élaborés à partir du Pinot Noir. Les Champagnes sont élaborés à partir des trois cépages et sont classés comme des Champagnes de haute qualité.