Histoire
La Cave de Bonnieux est une cave viticole située dans le village de Bonnieux, dans le département du Vaucluse, en France. Elle a été fondée en 1820 par la famille de Pierre-Joseph de Bonnieux. Depuis lors, elle est restée dans la même famille et a été gérée par plusieurs générations. La cave produit des vins de qualité depuis plus de 200 ans.
Vins
La Cave de Bonnieux produit des vins rouges, blancs et rosés. Les vins rouges sont principalement produits à partir de cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre. Les vins blancs sont produits à partir de cépages Grenache Blanc, Clairette et Roussanne. Les vins rosés sont produits à partir de cépages Syrah, Grenache et Cinsault.
Terroir
Le terroir de la Cave de Bonnieux est composé de sols argilo-calcaires et de collines ensoleillées. Les vignes sont plantées sur des pentes exposées au soleil et bénéficient d’un climat méditerranéen. Les vignes sont cultivées de manière biologique et sont certifiées en agriculture biologique.
Célébrités
La Cave de Bonnieux est connue pour ses vins de qualité et ses célébrités. La cave a été visitée par des célébrités telles que le président français François Mitterrand, le chef étoilé Alain Ducasse, le chanteur Sting et le comédien Gérard Depardieu. La cave est également connue pour ses vins primés, dont le célèbre vin rouge «Château de Bonnieux».