Histoire de Bollinger
Bollinger est une maison de champagne fondée en 1829 par Jacques Bollinger à Ay, dans la Vallée de la Marne. La maison a été fondée sur des principes de qualité et d’excellence qui sont toujours présents aujourd’hui. La maison a été l’une des premières à se spécialiser dans le vin de champagne et à se concentrer sur la qualité et l’excellence.
Vins de Bollinger
Bollinger produit une gamme variée de vins de champagne, allant des vins de base à des cuvées spéciales. Les vins de base comprennent le Bollinger Special Cuvée, le Bollinger Rosé, le Bollinger Grande Année et le Bollinger La Grande Année Rosé. Les cuvées spéciales comprennent le Bollinger R.D., le Bollinger Vieilles Vignes Françaises et le Bollinger La Grande Année Blanc de Blancs.
Vignobles de Bollinger
Bollinger possède des vignobles dans les principaux terroirs de la Champagne, dont la Côte des Blancs, la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne. La maison possède également des vignobles en Bourgogne et en Alsace. Les vignobles sont gérés avec le plus grand soin pour garantir la qualité des raisins et des vins.
Méthodes de vinification de Bollinger
Bollinger utilise des méthodes de vinification traditionnelles pour produire ses vins. La maison utilise des méthodes de vinification douces pour préserver les arômes et les saveurs des raisins. Les vins sont élevés en fûts de chêne pour leur donner une complexité et une structure supplémentaires. Les vins sont également vieillis sur lies pour leur donner une texture riche et crémeuse.