Billaud-Simon

Histoire du Domaine Billaud-Simon

Le Domaine Billaud-Simon est une entreprise familiale située à Chablis, en Bourgogne, qui produit des vins depuis plus de 200 ans. La famille Billaud-Simon est l’une des plus anciennes familles de vignerons de Chablis et a été fondée par Jean-Baptiste Billaud-Simon en 1750. Depuis lors, la famille a produit des vins de qualité qui ont été reconnus et appréciés dans le monde entier.

Vignobles et Cépages du Domaine Billaud-Simon

Le Domaine Billaud-Simon possède plus de 20 hectares de vignobles situés dans les meilleurs terroirs de Chablis. Les vignobles sont principalement plantés de Chardonnay, le cépage principal de la région. Le Domaine produit également des vins blancs à base de Pinot Gris et de Sauvignon Blanc, ainsi que des vins rouges à base de Pinot Noir.

Vinification et Élevage du Domaine Billaud-Simon

Le Domaine Billaud-Simon produit des vins de qualité en utilisant des méthodes traditionnelles de vinification et d’élevage. Les vins sont élevés en fûts de chêne français pendant 12 à 18 mois, ce qui leur donne une structure et une complexité supplémentaires. Les vins sont également vieillis en bouteille pendant au moins 12 mois avant d’être mis en vente.

Vins du Domaine Billaud-Simon

Le Domaine Billaud-Simon produit une gamme variée de vins blancs et rouges. Les vins blancs comprennent le Chablis Grand Cru «Les Clos», le Chablis Premier Cru «Les Vaillons» et le Chablis «Les Preuses». Les vins rouges comprennent le Bourgogne Pinot Noir «Les Clos» et le Bourgogne Pinot Noir «Les Vaillons». Le Domaine produit également un vin mousseux à base de Chardonnay, le Crémant de Bourgogne.


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